|
|
Koude Macaronischelpjes>
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 aubergine
1 courgette
1 rode paprika
1 groene paprika
1 ui
2 grote tomaten
1 teentje knoflook
250 gram schelpjesmacaroni
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel azijn
1 theelepel mosterd
Voorbereiding:
maak de groentes schoon en snijd ze in blokjes en reepjes
Bereidingswijze:
Bak de ui glazig en doe er dan de andere groentes bij
Roerbak de groente in 15 minuten gaar
Kook intussen de macaroni beetgaar
Meng de azijn met de olijfolie en mosterd en breng op smaak met zout en peper
Meng de macaroni en de groente en doe de dressing erover
In de koelkast goed koud laten worden
|
|
|